干冰保溫箱保存方法哪種好,其實(shí)每種都會(huì)有不同程度的損耗,干冰怎樣保存效果才好,是擺在大家面前的難題。購(gòu)買(mǎi)的干冰,為什么神不知,鬼不覺(jué)的沒(méi)有了呢?是廠(chǎng)家的產(chǎn)品不好嗎?不是!干冰是一種特殊的東西,它是二氧化碳?xì)怏w在一定的條件下,凝結(jié)而成的,極不穩(wěn)定的固體。干冰不使用時(shí),很容易就升華掉了,屬于正?,F(xiàn)象。而且,隨著時(shí)間的推移,干冰的損耗還會(huì)相應(yīng)的加快;尤其是溫度的改變,加大了干冰的保存難度。
日常使用時(shí),我們只能盡量降低干冰的損耗,處理的方式有多種,以專(zhuān)用的儲(chǔ)存箱為首,其次宜用低溫冷柜,泡沫保溫箱等,冰箱和保鮮盒次之,保溫瓶不提倡,總之無(wú)論哪種方式存儲(chǔ)都不能將容器密封,下面具體介紹每種方法:
一. 專(zhuān)業(yè)的干冰保溫箱貯存法
可選用干冰保溫箱,采用的是一種特殊的保溫材料,保溫效果不錯(cuò)。配合保鮮袋裝干冰后,再蓋好,壓緊更佳,損耗可降低到6%。
二. 泡沫保溫箱儲(chǔ)存法
這是在常溫下簡(jiǎn)便、低成本和較理想的保存方法。一般選有封口嚴(yán)密,內(nèi)壁完好,材料厚一點(diǎn),密度高的泡沫箱。一般國(guó)際上專(zhuān)用的雙層干冰泡沫保溫箱和普通的泡沫箱完全不同,它的密度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通的泡沫材料,外觀(guān)上看起來(lái)非常的厚實(shí),用手感覺(jué)一下確實(shí)份量比普通要重很多,類(lèi)似于木箱的重量,這種保溫箱質(zhì)量好,造價(jià)自然也高,10公斤的就要100元左右一只,是普通的用戶(hù)不敢想的了。
三. 使用超低溫冷藏庫(kù)保存
將干冰貯存的環(huán)境保持在80攝氏度以下最有效;貯藏期超長(zhǎng),冷凍貯存以專(zhuān)用冷藏庫(kù)比較好,如必須與其他食物共冷藏,則干冰應(yīng)妥善包裝。一次購(gòu)買(mǎi)大量干冰時(shí),應(yīng)先予小包分裝,再放入冷藏庫(kù)中,每次取出所需量,不宜將同一包冷凍干冰反復(fù)拿出拿回,一整塊干冰盡量不要將其切成小塊保存,干冰比表面積大了,更容易升華。
四. 保溫瓶?jī)?chǔ)存法
如果將干冰放進(jìn)大口的保溫瓶?jī)?nèi),也可以起到一定的保溫效果。且記,此法不要用塞子塞嚴(yán),密封瓶口,通常采用軟點(diǎn)的木質(zhì)塞子,保證能讓其適當(dāng)?shù)挠悬c(diǎn)氣體泄出;不讓其有一點(diǎn)二氧化碳?xì)怏w漏出,這種保存方法是最危險(xiǎn),因?yàn)楸仄康拿芊夂捅匦阅芏己芎茫績(jī)?nèi)溫度穩(wěn)定,氣體無(wú)法流通,干冰升華后,產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w膨脹,體積大約是原先的800倍,會(huì)撐破瓶膽,發(fā)生爆炸事故,十分危險(xiǎn)。